29. dec. 2009

Appelsinblomster og tunsauce


Hver morgen inden drengene vågner går jeg op til købmanden for at købe frisk brød de kan få med i skole! Turen går forbi svigermors have som er fyldt med frugttræer. Ligenu er der masser af appelsiner og mandariner. Samtidig er der blomster på mange af træerne. Det kan slet ikke beskrives hvor vidunderligt de dufter.......



Idag står drengene for aftensmaden - Pasta med tunsauce. En let hverdags opskrift og også mine drenges favorit sauce til pasta. (foto og opskrift fra Karoline 6).

Varm tunsauce og pasta

Hovedret til 4

    * 400 g tørret pasta , fx spaghetti
    * 2 dåser tun i vand (a ca. 185 g)
    * 25 g smør
    * 2 tsk ostindisk karry
    * 5 finthakkede zittauerløg (ca. 300 g)
    * 2 små knuste fed hvidløg
    * 1 dl vand
    * 2 dl Karolines Køkken madlavningsfløde 18%
    * ½ tsk groft salt
    * friskkværnet peber
    * 100 g Karolines Køkken pasta- & gratineringsost
    * Pynt
    * klippet frisk purløg

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Hæld tunen til afdrypning i en sigte. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits løg og hvidløg i ca. 1 min. Tilsæt tunen og de øvrige ingredienser. Bring saucen i kog og kog den ved svag varme og under låg i ca. 2 min. Smag saucen til.

Ved serveringen: Læg tunsaucen lagvis med friskkogt pasta i en varm skål og server osten i en skål ved siden af. Server straks.








6 kommentarer:

  1. Uhmm.til både orangeblomster og tunpastaen. Jeg laver en lignende, men uden karry og med porrer og tørret /frisk chili.
    Hvor må det være dejligt med sådan en brødhandel! Det har de også i Frankrig, det er så vigtigt med det friske brød, synes jeg. kram

    SvarSlet
  2. Det var da en skøn og nem opskrift, som jeg vil prøve her i det nye år. Tak.

    Og uhmmmm til orangeblomsterne. Det må være en fantastisk duft.

    Knus fra engens land ;-)

    SvarSlet
  3. Jeg kan lige forestille mig hvor fantastisk træerne dufter - og ikke mindst hvor flot det ser ud. Det ser lækkert ud det tunsauce og pasta.

    SvarSlet
  4. Dejligt med sådan en hilsen fra appelsinblomsterne. Dine drenge er dygtige, når de sådan kan lave mad

    SvarSlet
  5. Jeg kjenner duften av appelsinblomster helt hit...
    Det må være herlig å ha det så varmt og godt.
    Maten både ser og høres deilig ut!
    Flinke gutter du har!!!
    Ha det fint!
    Klem Tove

    SvarSlet
  6. Dejligt blomsterbillede :-)
    Bruger du også blomsterne i madlavningen?

    SvarSlet