19. dec. 2012

Tofunaise og Seitan - Et nyt eventyr


Her har ældste været vegetar et stykke tid og nu er han blevet veganer. Det betyder ingen brug af animalske produkter og er noget af en udfording i madlavningen. Når man ser efter bruges der æg og mælk i næsten alt. Lige pludselig virker vegetar madlavning enormt let i forhold til vegansk madlavning. Men har besluttet mig at se det som et nyt eventyr og en god udfordring for hele familien. Vi andre i familien er hverken vegetarere eller veganere men ældstes beslutning gør at vi andre også lever mere sundt. Jeg kokkerer nu både med seitan(hvede protein), tofu og produkter som alskens linser og bønner, gærflager(for at give ostesmag), mayonaise lavet med tofu, ost lavet af tofu osv. Prøver på ikke at finde så mange erstatningsprodukter men hellere lære at lave alt fra bunden af. Et dansk website der har hjulpet mig rigtigt meget er Luna's blog Månebarnet hvor hun deler de mest fantastiske veganer opskrifter og ideer. Hun er den der har givet og giver mig opmuntring til at det slet ikke er så svært. Ældste er jo i hæren og der er det selvfølgelig et problem mht. maden. Han vil dog få en pæn sum penge oveni hans soldaterløn til kost så det er fint nok. Vi laver mad sammen når han er hjemme som han så tager med tilbage.

Herunder er et billede af en lille indkøbskurv fra naturbutikken.




KNUS

post signature

12 kommentarer:

  1. Lige som dig er jeg også helt betaget af Luna Månebarns blog og alle hendes skønne ideer! Det siges jo at være så sundt at leve som vegetar eller veganer, men vi spiser også kød - dog ikke så meget som før. Klem ♥

    SvarSlet
    Svar
    1. Hun er virkelig fantastisk og giver rigtig en lyst til at komme igang med alle de spændende opskrifter! Vi andre spiser heller ikke så meget kød mere! Knus♥

      Slet
  2. uha ,,,,, det lyder svært,,,,, det må også være svært at være i hæren på specialkost .......
    ha en dejlig dag ❤

    SvarSlet
    Svar
    1. Let er det ikke..... Han kommer ikke hjem i denne weekend så vi har lige været afsted med mad til ham. God weekend♥

      Slet
  3. Kære Tina
    Tak for de fine ord.. Jeg er bare så glad for resultatet..:o)
    Jeg bliver aldrig vegetar, kød skal der altså til..:o)
    Held og Lykke med den store udfordring; hvad gør man ikke for sine børn...
    God Aften / RikkeBo

    SvarSlet
    Svar
    1. Nemlig Rikke - hvad gør man ikke for sine børn♥ Lavede mad til ham imorges som vi havde med da vi besøgte ham. Har smagt på lidt af hvert idag skal jeg love for. God weekend søde♥

      Slet
  4. Hmmm det er en vanskelig verden du skal navigere i.Jeg kender det lidt da mine to svigerinder begge på forskellig tidspunkt blev vegetarer af forskellige årsager og derfor også spiste forskelligt og det skulle så tænkes ind når vi havde familiefester, hvor jeg altid selv laver mad og vi ofte er 20 personer. Så jeg føler med dig for det er meget vanskeligt. Kan huske en juleaften, hvor den yngste havde bestilt vegetarmad og jeg have stået og lavet grønkålstærte med valnødder og porrer ved siden af alt det andet man laver juleaften, hvorefter hun så hellere ville have flæskesteg, og gåsesteg som der også var. Siden har jeg ikke taget hensyn, så må de spise af alle grønsagerne og salaterne som jeg som regel også har masser af som tilbehør.
    Jeg ved også at I har nogle andre spiseregler så oveni alt det du har i forvejen tager jeg hatten af. Godt du har fundet et sted du kan finde inspiration og jeg håber du kan få det til at hænge sammen med de råvarer du har adgang til.
    Held og lykke med det

    SvarSlet
    Svar
    1. Uh Karin kan godt forstå at det var til at blive mopset over. Først at bestille special mad og så alligevel spise det samme som de andre. Som de siger er der også kosher at tage hensyn til men det gør det lettere for hvis der er mælk i noget står det altid med stort udenpå emballagen. Ha en dejlig weekend♥

      Slet
  5. wow! this looks healthy! ;)
    greetings from the north
    tami

    SvarSlet
    Svar
    1. Ha ha Tami! The oldest has become a vegan!!! So I am learning to cook all over again. Hope you had a nice Hanukka and will enjoy Christmas too♥

      Slet
  6. Den blog maa jeg da lige kigge lidt paa. Vil nemlig gerne begynde at kokkerere lidt med tofu, men det er vel bare det om at kaste sig ud i udfordringerne.

    SvarSlet
  7. Lige inde for at ønske dig en glædelig jul og et godt og lykkebringende nytår.
    Knus Hanne Bente

    SvarSlet