10. sep. 2014

Gulerod/cashew pålæg

Først må jeg lige anbefale The Hundred Foot Journey eller som den hedder på dansk Hundredefods rejsen, som jeg så den anden dag. Tror at den kommer i de danske biografer idag. Smuk og sanselig film med et dejligt budskab. Sådan en rigtig feel good film. Skønne skuespillere (bla. Helen Mirren) og smukke landskaber og god mad – kan man ønske sig mere?! Tænkte på at lægge en trailer ind men synes det vil ødelægge oplevelsen lidt.
Ville ellers havde delt opskriften på nogle dejlige majs og kikærte frikadeller men kommer lige først med opskriften på det mest fantastiske gulrods og cashew pålæg. Tænker mange mangler lidt nye ideer til pålæg. Det smager simpelthen så skønt og friskt og er helt uden fedtstoffer! Har lagt mærke til at frisk koriander kan være lidt svært at finde i Danmark så brug evt. bredbladet persille istedet. Og så er den vegansk ;-)
P1050173

Gulerod/Cashew pålæg
  • 4 gulerødder
  • 1.5 dl (ca. 1/2 kop) usaltede cashewnødder
  • 2 spsk. tehina
  • 1 bundt frisk koriander (alt efter smag)
  • Saften fra 1 citron
  • 1/2 tsk. salt

Cashewnødderne lægges i blød i mindst 1 time. Vandet hældes derefter fra. Først blendes gulerødderne og derefter tilsættes resten af ingredienserne. Blendes til massen er en ensartet masse. Og voila mere er der ikke i det. Opbevares i køleskabet i 3-4 dage!

9 kommentarer:

  1. Mums det ser vildt lækkert ud Tina. Tak for opskriften som nu er gemt. Knus

    SvarSlet
    Svar
    1. Har købt ind til din granola idag. Skønt at dele opskrifter i blogverdenen. Knus

      Slet
  2. Det skal prøves :-)

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er virkelig lækkert pålæg. Vi får prøvet en masse nyt pålæg pga. ældste der jo er veganer. Det meste af tiden spiser vi andre også vegansk om ikke andet vegetarisk. Knus

      Slet
  3. Det må og skal prøves, så lækkert.

    Det lyder spændende, altså det med filmen, må lige tjekke, tak for info.

    SvarSlet
    Svar
    1. Det er virkelig en dejlig film. Bare man kunne se sådan en hver dag. God for humøret. Og det pålæg bliver man helt afhængig af - så frisk og lækkert. Knus

      Slet
  4. Den gemmes tak for det. Hvad er tehina?? Det maa jeg tjekke. Lavede din after eight kage i gaar. Der er ikke en krumme tilbage.

    SvarSlet
    Svar
    1. Prøv at se her Lin http://da.wikipedia.org/wiki/Tahin Du kan måske finde det i en almindeligt supermarked ellers i et etnisk. Også et must til hjemmelavet humus og ovenpå falafel! Hvor skønt at kagen var et hit. Alt med chokolade og pebermynte er godt!! Knus

      Slet
  5. Den ser SKØN ud! Den skal jeg klart prøve at lave :-)

    SvarSlet