Tina's Kødboller med søde kartofler

Disse kødboller er virkelig lækre ikke mindst pga. tilbehøret - elsker søde kartofler! På lørdag kan vi besøge ældste i hæren og jeg ved at han vil blive glad for en stor portion af disse. Og denne gang regner vi ikke med at der er et ledigt bord til os men medbringer selv! Slik, kager, underbukser, strømper og en weekend avis skal vi også ha med.



Tina's Kødboller

Kødboller:
1 løg skåret i  tern
Bredbladet persille hakket groft
500 g hakket oksekød
Tørret koriander
Spidskommen
Salt
Peber
Olie

Tilbehør:
Kartofler
Søde kartofler
Salt
Olie

Sauce:
1 hakket løg
Frisk timian
10 friske tomater (der kan evt. tilsættes lidt dåsetomater)
Salt
Peber
Lidt spidskommen

Alle ingredienserne til kødbollerne blandes sammen - helst med hænderne. Kødbollerne steges men kun lige så de er gyldne derefter sættes de tilside.
Løget steges gyldent i en gryde derefter tilsættes resten af ingredienserne til saucen. Denne koges sammen ca. 10 minutter ved middel varme.
Kødbollerne puttes i saucen og det helt hele koger ca. 30 minutter.
Karoflerne skæres i tern men blandes ikke. Hver slags kartofler steges for sig på panden i godt med olie. De skal steges så de er sprøde. Salt tilsættes tilsidst.
Kødbollerne serveres med kartoflerne over.

Helle spurgte omkring søde kartofler. Her er der et par billeder. De er meget hårde at skære i men bliver  hurtigere møre end almindelige kartofler. De kan bruges til fyld i tærter, pomfrites, ovnkartofler, gryderetter osv.

Ha en dejlig dag♥