Cookies med havregryn og birkes

Disse cookies er virkelig himmelske og forsvinder gerne samme dag man bager dem. De tager kun 5 minutter at lave. En af ingredienserne er malede mørke birkes. Jeg har hørt at man kan købe dem i Danmark. Ved ikke om det er i etniske butikker eller supermarkeder men de er værd at kigge efter. Malet birkes bruges meget hernede som fyld i kager. Husk ikke at sætte dejen for tæt på bagepladen. Kagerne flyder meget ud.


(24 store cookies)
Ovnen forvarmes til 180 grader.
1 spsk. fuldkornsmel
1 tsk. bagepulver
1/4 tsk. salt
1/4 tsk. kanel
1 tsk. sesamfrø
4 spsk. malede mørke birkes
100 g smør
170 g havregryn
1 æg (stuetemperatur)
190 g sukker
Mel, bagepulver, birkes, sesamfrø, kanel og salt blandes sammen.
Smørret smeltes og røres i havregrynene.
Ægget piskes med sukkeret i 3 minutter til blandingen er lys og luftig.
Havregrynsmassen blandes sammen med med melblandingen. Ægge og sukkermassen foldes i.
2 bageplader beklædes med bagepapir.
På hver bageplade sættes der med en ske 12 toppe af dejen. Husk endnu engang ikke at sætte kagerne for tæt. Bages i ca. 10 min. til kanten er gyldenbrun. Efter at kagerne er kommet ud af ovnen venter man nogen minutter før de sættes på en rist. Først når kagerne er HELT kolde kommes de i en kagedåse.

Småkager, småkager og flere småkager

Klokken er halv to om natten og jeg har siddet og arbejdet de sidste par timer. Tog mig lige en powernap ved 10 tiden så jeg kunne få ordnet det jeg skulle ;-) Varmen er rigtig nået her til og det gør en endnu mere træt end normalt. Heldigvis er luftfugtigheden ikke så høj endnu.

Vil lige dele alle disse sjove småkage ideer med jer - alle fundet via Pinterest! Og når jeg har trykket udgiv skal jeg om i baghaven hvor ældste og hans venner holder en spontan bordfodbold turnering. Tror ikke at naboerne synes det er den bedste ide. Tager lige politikasketten på ;-)

Knus og godnat