Opskrift - Hvidkålssalat med tranebær

Glæder mig at se at så mange gerne vil være med i min Give Away! Bliver spændende senere at høre om de nye krydderier faldt i vinderens smag.
Imorgen skal jeg med gemalen til Jerusalem. Mon ikke vi når forbi Mehane Yehuda markedet som er mindst lige så skønt som Carmel markedet i Tel Aviv. Og Grædemuren og markedet i den gamle bydel skal vi også besøge. Jerusalem er et forunderligt sted hvor man kan mærke historiens vingesus. Måske I har set med på DR 1 de sidste par uger hvor serien Jerusalem den hellige stad er blevet vist. Ellers kan den ses på DR 1’s website.




Har idag en opskrift på en dejlig frisk hvidkålssalat med tranebær til jer! Vil anbefale jer at lave dobbelt portion for den er gerne et hit.

Hvidkålssalat med tranebær

• 1/2 hvidkål skåret i strimler
• 1 tsk. salt
• 1/4 kop citronsaft (evt. lidt mere alt efter smag)
• 2 spsk. olie
• 3-4 spsk. mørk farin
• 2 spsk. eddike
• Hakket frisk koriander
• 1/2 kop tranebær

Hvidkålen kommes i en skål. Tilsæt citronsaften og salten. Blandes med hænderne – “masseres” til hvidkålen er blevet lidt blødere. Tilsæt olie, farin, eddike, koriander og tranebær og bland det hele sammen. Kan serveres med det samme men smager også skønt efter en dags tid i køleskabet.