Mange måneder siden sidste indlæg men jeg er her skam stadig. Mine forældre været på besøg og lige derefter flyttede ældste til Berlin. Nu er sommeren over os. Ingen ferie endnu men det er ok sommeren er jo laaaaaang hernede. Inden ældste tog afsted var vi afsted på flere ture da det altid er det vi har elsket at lave sammen som familie og fordi det var en dejlig måde at være sammen på inden han drog afsted. Med fester, pakning, arbejde var det ellers svært at finde tid sammen til kun os 4. Han har nu boet der en lille måned og har fundet en dejlig lejlighed. Han er flyttet der til med hans band. De er nogenlunde kommet igennem det tyske bureaukrati og har allerede deres første koncert booket. En fantastisk by siger han og vi glæder os til at besøge ham. Vi savner ham selvfølgelig men er glade på hans og bandets vegne! Og det positive er at han ikke er længere end en bustur væk fra min danske familie!
Har længe villet dele denne geniale opskrift på en hurtig pastaret! Alt tilberedes i samme gryde og retten er på bordet i løbet af 20 minutter!
340 g pasta
340 g tomater (enten almindelige tomater skåret i store terninger eller cherry tomater skåret i halve)
2 spsk. olivenolie
3 fed knuste hvidløg
Frisk basilikum
1/2 tsk. chili
1 stort hakket løg
Peber
1 tsk. salt
Alle ingredienserne kommes i en gryde. Helst en bred gryde hvis man ikke har sådan en så bræk pastaen over i 2. Lidt over 1 liter (11dl helt præcist) vand hældes over og det hele bringes i kog. Koger i ca. 15 min.
Og nyd den danske sommer. Hvor skønt det gode vejr endelig har ramt Danmark!
