23/10/2014

Gilboa bjergene

Det er simpelthen så skønt at vi igen kan komme på vores weekenture ud i den israelske natur. Som jeg har nævnt før blev min mand opereret i begge knæ indenfor ganske kort tid. Det gik fint og han var hurtigt på benene igen. Begge gange fik han tid til operation indenfor 3 uger. Vi var på jeepture et par gange men det er altså ikke det samme som at opleve til fods. Nu er vi så tilbage for fuld styrke. Gemalen løber endda igen (synes jeg nu ikke er særligt klogt selvom jeg ved hvor svært det kan være at lade være). I weekenden var vi oppe at vandre i Gilboabjergene. Bjergene er efter sigende der hvor Kong Saul blev dræbt i kamp mod Filistrene. Bjerg”kæden” er 18 km lang og ligger syd for Genezareth sø. Meget smukke! Var meget spontane ;-) og mente at vi bare kunne finde et sted at spise deroppe så vi tog ikke mad med.. Men nej ikke engang en lille bod med drusiske pitabrød og lebane ost var der. Noget der ellers altid er i området. Nøj hvor var vi sultne da vi endelig fandt et sted at spise!

En snert af efterår er nået Israel. Om dagen stadig dejligt med ca. 27 grader men om natten er det meget koldere dvs. ca. 20 grader. Endelig kan vi sove uden ventilator og air condition ;-)

P1050270

P1050279 P1050280 P1050288 P1050297 P1050301

post signature

09/10/2014

Morgenmad fra hele verden

NY Times har en spændende artikel om hvad børn over hele verden spiser til morgenmad! Sikke en forskel. I artiklen kan man også læse om hvordan  børn allerede i livmoderen får dannet deres madvaner - hvad de kan eller ikke kan lide. Sjovt at tænke på. Her i Israel starter de fleste dagen med en portion muesli, cornflakes, et stykke brød med ost eller lignende. Meget lig med Danmark. Hvis man går på cafe kan man finde de lækreste morgenmadsbuffetter gerne bestående af en stor portion salat, oste, juice, brød, omelet, frugtsalat, shakshuka (æg i krydret tomatsauce), youghurt med granola og små salater som f.eks aubergine salat.

Buzfeed Life har en artikel om skolemad i forskellige lande! Også sjov læsning.

 

Morgenmad fra Malawi og nedenunder fra Istanbul. Prøv lige at se hvad den mest populære morgenmad i Holland er!! Man kan faktisk købe de forskellige chokolade og “frugt” drys fra Holland hernede.12EatersAllOver-ss-slide-H371-master1050-v2 12EatersAllOver-ss-slide-67SD-master1050

12EatersAllOver-ss-slide-UIJF-master1050

Knus

post signature

08/10/2014

Et år ældre ;-)

Så blev jeg et år ældre ;-) Havde en dejlig dag med både familie og venner. Mine dejlige drenge havde skrevet det sødeste kort til mig og købt gavekort til min favorit foodie butik! De havde også sørget for at få fri fra arbejde så vi alle kunne komme på restaurant. Og vejret ja ifølge det har jeg været en MEGET sød pige. Fik en masse søde hilsener på FB, Instagram, på mail og over telefonen. Nu har jeg gang i gryderne for i aften starter Sukkot - vore løvfaldsfest og så skal der fejres! Jeg skal have den veganske mad med og det bliver en gryderet med kikærter og spinat samt en lækker linsesovs. Laver også en cous cous salat, krydrede kartofler i ovn, majssalat, matbucha, hvidkålssalat og en auberginesalat. Yngste er desværre ikke med i aften. Han er draget til Genezareth sø hvor han camperer sammen med vennerne. En sidste gang inden de alle skal i hæren! Tror det er 10. gang netop den gruppe venner er deroppe sammen.

Vil lige dele en skøn version af den søde og populære sang All About The Bass! Den originale har jeg sat ind bagefter.

 

 

Knus og en dejlig dag til jer alle♥

post signature

04/10/2014

Zaalouk – Marrokansk auberginesalat

Helligdagen Yom Kipur er lige slut. For dem der ikke kender dagen er det den helligste dag i det jødiske år. Forsoningsdagen benyttes til en personlig åndelig renselsesproces, man får mulighed for at bilægge eventuelt gammelt fjendskab og bede om tilgivelse samt  angre sine synder og gøre bod gennem bøn og faste i et døgn. Inden Yom Kipur starter spiser hele familien et godt måltid sammen. Man faster i 25 timer, som begynder ved solnedgang aftenen før og fortsætter indtil natten falder på den følgende dag. Det vil sige at syge, gamle og børn under Bar/Bat Mitzva alderen (jødisk konfirmation)  er fritaget. Man tager heller ikke bad eller børster tænder. Mange tilbringer det meste af tiden i synagogen, hvor kvinder i hvidt og mænd indhyllet i bedesjal læser Jonas's Bog og Salmernes Bog af og til afbrudt af forskellige sange. Hele Israel går i stå i 25 timer: Ingen radio og TV, alt er lukket - også grænserne, der kører ingen busser, tog eller biler, alle gader og veje er øde og lufthavnene er lukket. Kun de mest nødvendige samfundsfunktioner er bemandet denne dag ellers holder alle fri. Tildsidst  blæses der  i shofaren, menigheden udbryder "Hør Israel, Herren vor Gud, Herren er en" og de 25 timers stilhed er ovre. Landet går herefter i gang igen. Det er en ikke helt let helligdag pga. fasten men samtidig er der den mest fantastiske stemning hernede. For at få tiden til at gå og imellem synagoge besøgene vandrer man rundt om i byen og hilser på folk. Børnene bruger dagen uden trafik på at cykle - vi er gerne et smut nede på motorvejen. Det er lige uvirkeligt hver gang sådan at vandre rundt på en ellers meget trafikeret vej. Selvfølgelig er der mange der ikke faster men stemningen er lige speciel! Vi har lige spist middagen efter de 25 timer og vil et smut ind til byen og gå en tur på strand promenaden.

 

Den anden dag viste jeg på Instagram en marrokansk auberginesalat jeg havde lavet. Den hedder Zaalouk og er lige god kold som varm med pita eller almindeligt brød. Simple ingredienser der giver en utroligt velsmagende salat! Den kan også spises varm som tilbehør ovenpå ris eller cous cous.

 

Zaalouk auberginesalat

P1050243

  • 1 stor aubergine skåret i store terninger
  • 6 store tomater eller 1 dåse flåede tomater uden for megen væde
  • 3 fed pressede hvidløg
  • 1 spsk. paprika
  • 1 spsk. spidskommen
  • 1 1/2 tsk. salt
  • Lidt tørret chili
  • 1/2 dl hakket koriander og persille (hvis man ikke kan finde koriander kan man godt nøjes med persille)
  • 0.6 dl olivenolie
  • 0.8 dl vand
  • Evt. en citron båd.

 

Aubergineterningerne spredes ud på en bageplade og pensles med lidt olivenolie. Bages ved 190 grader i 20 min.

Tomterne og aubergineterningerne kommes i en gryde og moses let evt. med en stavblender. Resten af ingredienserne undtagen citronskiverne tilsættes og det hele koges ved svag varme i ca. 30 min. Derefter tilsættes citron båden og salaten koger videre i 10 min. eller indtil der næsten ingen væde er tilbage.

 

post signature

28/09/2014

8tracks

En af mine favorit apps når det gælder musik er appen 8tracks som forøvrigt også kan bruges på computeren via deres hjemmeside. Man vælger stikord som f.eks exercise+happy+summer, run+upbeat osv. og man får så mulighed for at vælge mellem forskellige playlister. Bruger den tit når jeg dyrker sport. Man opdager også en masse ny musik på den måde! OG den er gratis!

 

screen568x5681 screen568x568

screen568x5682

 

post signature

27/09/2014

Lahuch – Yemenitiske fladbrød

Her er weekenden snart slut men vi har fejret det jødiske nytår hvilket har betydet ekstra fridage. Vi fejrede nytåret med den traditionelle familiemiddag som blev indtaget udenfor - stadig intet spor af efteråret. Det var onsdag og torsdag spiste vi også sammen da nytåret fejres over to dage. Igår spiste vi også den sædvanlige shabbat middag sammen så vi har rigtig været sammen med familien.

Nogen gange laver jeg det yemenitiske fladbrød Lahuch til disse sammenkomster. Det er et brød som er helt specielt i dets konsistens – svampet på en speciel måde.. Det er lækkert til supper, gryderetter, med fyld indeni osv. Mange synes det er svært at tilberede men hvis man kender de små tricks som er lokket ud af bedstemødrene ;-) er det ingen sag. Er sikker på at I vil synes det smager godt og er en sjov variant af almindeligt brød.

P1050204

 

Lahuch

  • 1 kg sigtet mel
  • 1.5 L lunkent vand
  • 2 spsk. tørgær
  • 1 spsk. salt
  • 2 spsk. sukker
  • 2 tsk. bagepulver

 

Gæren blandes i melet sammen med salt og sukker. Vandet røres derefter langsomt i. Rør evt. med en elpisker. Rør indtil der ingen klumper er. Dejen er MEGET våd og det skal den være. Dejen hæver med folie over i 1 time. Den hæver ikke så meget men har bobler i overfladen efter hævningen. Først EFTER hævningen røres bagepulveret forsigtigt i. En god teflonpande (jeg bruger en mellem størrelse) smøres med ganske lidt olie (hvis det er en god pande behøves man kun smøre med olie en enkelt eller to gange) og kom en skefuld dej på panden. Lidt som en tyk pandekage. Når dejen kommes på panden skal man lige stryge/smøre hen over dejen (det giver flere “huller)”. Panden SKAL være kold. “Pandekagen” steges ca. 3-4 minutter til den er svagt lysebrun på bagsiden. den steges kun på den ene side. Brødet lægges imellem to viskestykker (på den måde får det den rette svampede konsistens). Til næste brød skal man bruge enten en anden helt kold teflonpande eller afkøle bunden af den man lige har brugt. Hvis panden ikke er kold bliver brødene ikke gode. Næste brød steges på samme måde. Hvert brød lægges ind i viskestykket. Bagside mod bagside – forside mod forside. Senere når de er kolde opbevares de i en plasticpose. På anden og trejdedagen kan man varme dem kort i mikroovnen. Billedet ovenover har jeg taget og dem herunder er fra nettet til lidt inspiration. m4w05bu8lwmt8x83ursz shmulik_s-2008-09-09_205111_SH0_4569

 

1771109-18

post signature

19/09/2014

The Change Starts within You!

Må simpelthen dele denne video her på bloggen. En video som vi alle bør se og dele. Stærke og sande ord! Og slutningen er værd at huske på hver eneste dag – The Change Starts Within You!

 

En dejlig dag til jer alle♥

post signature

10/09/2014

Gulerod/cashew pålæg

Først må jeg lige anbefale The Hundred Foot Journey eller som den hedder på dansk Hundredefods rejsen, som jeg så den anden dag. Tror at den kommer i de danske biografer idag. Smuk og sanselig film med et dejligt budskab. Sådan en rigtig feel good film. Skønne skuespillere (bla. Helen Mirren) og smukke landskaber og god mad – kan man ønske sig mere?! Tænkte på at lægge en trailer ind men synes det vil ødelægge oplevelsen lidt.

Ville ellers havde delt opskriften på nogle dejlige majs og kikærte frikadeller men kommer lige først med opskriften på det mest fantastiske gulrods og cashew pålæg. Tænker mange mangler lidt nye ideer til pålæg. Det smager simpelthen så skønt og friskt og er helt uden fedtstoffer! Har lagt mærke til at frisk koriander kan være lidt svært at finde i Danmark så brug evt. bredbladet persille istedet. Og så er den vegansk ;-)

P1050173

 

Gulerod/Cashew pålæg

  • 4 gulerødder
  • 1.5 dl (ca. 1/2 kop) usaltede cashewnødder
  • 2 spsk. tehina
  • 1 bundt frisk koriander (alt efter smag)
  • Saften fra 1 citron
  • 1/2 tsk. salt

 

Cashewnødderne lægges i blød i mindst 1 time. Vandet hældes derefter fra. Først blendes gulerødderne og derefter tilsættes resten af ingredienserne. Blendes til massen er en ensartet masse. Og voila mere er der ikke i det. Opbevares i køleskabet i 3-4 dage!

 

post signature

06/09/2014

Hurtig hummus

Lørdagen skal bruges til at male et par værelser. Air conditionen er tændt og malertapen sat op men først er der morgenmad hos svigermor! Har forresten lavet abonnement på TV2 Play så jeg kan se dansk tv hernede. Det kniber lidt med tiden men har da set Toppen af poppen og Stjerner på slottet! Rigtig gode og sjove programmer. Alt den gode musik og dejligt at høre kendte fortælle om dem selv. Hvis I har nogen tip til gode programmer der bare må ses må I meget gerne dele. Både fra TV2 og DR. Tit er det svært at vide hvad der er godt når man ikke helt følger med!

Lavede en gang hurtig humus den anden dag - den er færdig på under 20 min.  Den smager dejligt og ekstra lækkert at der er røde linser i synes jeg. Også lækker i madpakken både til voksne og børn. Billede fra mobilen så det er ikke helt godt.

20140818_144636

 

Hurtig humus

  • 2.5 dl røde linser
  • Ca. 1.5 L vand
  • 1 dåse kikærter drænet for væde
  • 4 spsk. olivenolie
  • 4 spsk. citronsaft
  • 1 tsk. salt
  • 1/2 tsk. spidskommen
  • 2 spsk. tehina
  • Evt. 3 fed hvidløg

 

Skyl linserne og kog dem i vandet i ca. 4 minutter. Lad dem stå i 15 min. og hæld vandet fra. Linserne blendes derefter med alle de resterende ingredienser. Prøv jer lidt frem med mængden af tehina, citronsaft og krydderier. Kan holde sig ca. 3 dage på køl.

Kan evt. laves uden linser. Så skal de andre ingredienser bare tilpasses lidt.

 

God weekend

post signature

02/09/2014

Loppemarked

Ja så må denne laaaaaaange sommerferie fra bloggen vist slutte ;-) Først tusinde tak for de søde hilsener nogen af jer har sendt mig både via mail, Instagram og Facebook♥ Har haft en begivenhedsrig sommerferie med alt lige fra et smut til Danmark til skræmmende luftsirener. September er kommet og hverdagen er igang igen. Masser at lave på jobbet og begge drenge har også fået fast arbejde. Yngste skal i hæren om nogen måneder og ældste arbejder indtil han helt finder ud af hvad han vil nu når han er færdig med hæren.

Havde begge drenge med til Danmark omend kun for et kort visit men hvor var det dejligt. Skønt at se dem sammen med den danske familie og ikke mindst de to sammen, hverdagen er jo tit travl. Og som sædvanligt medbragte jeg som souvenir fra Israel en ordentlig portion varme ;-) Her er det stadig sommer med temperaturer over de 30 grader og høj høj luftfugtighed – intet nyt der. Håber I allesammen har nydt den danske sommer♥

I fredags var vi på loppemarked i Yafo. Der er både de mest sjove men også mest underlige ting at finde der. Det var en varm fornøjelse men også en sjov dag. Og er det ikke en uhyggelig dukke? – ret Chucky agtig!!!!!!!!!!!! Parfumeriet på billederne er Zielinsky & Rozen hvor man kan få lavet sin helt egen parfume af perfumieren Erez Rozen!

 

P1050160P1050155   P1050112 P1050130P1050139P1050118 P1050122   P1050135P1050111P1050162P1050107  P1050142 P1050143 P1050144P1050158P1050108P1050131 P1050149  P1050152 P1050153 P1050154  P1050156 P1050157   

 

post signature

Related Posts with Thumbnails